海ぶどう

海ぶどうとは？

沖縄の太陽と海水、職人が丁寧に育てた海の宝石。

海ぶどうはクビレズタという海藻の一種で、果物のぶどうの房の形に似ていることから名付けられたそうです。

プチプチとしたキャビアのような触感が特徴で「グリーンキャビア」とも呼ばれています。

熱帯・亜熱帯地方でしか生息していなく、一本一本手作業で摘みとるため、とても貴重な食材とされています。